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2025-1023
SOD（EC1.15.1.1）廣泛存在于動物、植物、微生物和培養(yǎng)細胞中，根據(jù)其輔基結合金屬離子的不同，可分為銅鋅SOD、錳SOD等類型，銅鋅SOD主要位于細胞質(zhì)，錳SOD主要位于線粒體。SOD催化超氧化物陰離子發(fā)生岐化作用，生成H2O2和O2。SOD不僅是超氧化物陰離子清除酶，也是H2O2主要生成酶，在生物抗氧化系統(tǒng)中具有重要作用。通過黃嘌呤及黃嘌呤氧化酶反應系統(tǒng)產(chǎn)生超氧陰離子(O2-)，O2-可與WST-1反應生成水溶性黃色甲臜，后者在450nm處有吸收峰；SOD可清除O2...
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SOD（EC1.15.1.1）是一種廣泛存在于生物體內(nèi)的金屬酶，是重要的氧自由基清除劑，能催化超氧化物陰離子發(fā)生岐化作用，生成H2O2和O2。SOD不僅是超氧化物陰離子清除酶，也是H2O2主要生成酶，在生物抗氧化系統(tǒng)中具有重要作用。通過黃嘌呤及黃嘌呤氧化酶反應系統(tǒng)產(chǎn)生超氧陰離子(O2-)，O2-可與WST-1反應生成水溶性黃色甲臜，后者在450nm處有吸收；SOD可清除O2-，從而抑制了甲臜的形成；反應液黃色越深，說明SOD活性愈低，反之活性越高。常見問題這個的超氧化物歧化酶...
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土壤超氧化物歧化酶（SoilSuperoxideDismutase，S-SOD）在土壤生態(tài)系統(tǒng)中扮演著重要角色，可催化超氧化物陰離子發(fā)生歧化作用，生成H2O2和O2。SOD不僅是超氧化物陰離子清除酶，也是H2O2主要生成酶，在生物抗氧化系統(tǒng)中具有重要作用。通過黃嘌呤及黃嘌呤氧化酶反應系統(tǒng)產(chǎn)生超氧陰離子(O2-)，O2-可與WST-1反應生成水溶性黃色甲臜，后者在450nm處有吸收峰；SOD可清除O2-，從而抑制了甲臜的形成；反應液黃色越深，說明SOD活性愈低，反之活性越高。1...
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考馬斯藍染色法（coomassiebluestaining）又稱Bradford法，是Bradford于1976年建立起來的一種蛋白質(zhì)濃度的測定方法。蛋白質(zhì)濃度測定的方法有很多，考馬斯亮藍測定蛋白質(zhì)是實驗室最常見的一種方式，它利用比色法和色素法混合方法、操作簡便?？捡R斯亮藍法測定蛋白質(zhì)濃度的原理考馬斯亮藍(CoomassieBrilliantBlue)法測定蛋白質(zhì)濃度，是利用蛋白質(zhì)―染料結合的原理，定量的測定微量蛋白濃度的快速、靈敏的方法。這種蛋白質(zhì)測定法具有超過其他幾種方法...
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蛋白質(zhì)marker指的是做western時,用來參照的標準蛋白,顯示蛋白大小,用以與自己蛋白進行對比,估計蛋白大小。在免疫印跡（Westernblot）試驗中，分子量Marker雖不起眼，但意義重大，是陽性對照，是大小的標準，是必須的。蛋白marker的分類：一.未染色(premixed)蛋白分子量標準未染色的蛋白分子量標準是非常簡單，也是最準確的一種。由于沒有附帶染料分子或者是標記分子，所示大小正好是蛋白原本的大小，是精確判斷蛋白大小必須的?，F(xiàn)在的marker多數(shù)都選用預混...
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大豆分離蛋白是以低溫脫溶大豆粕為原料生產(chǎn)的一種全價蛋白類食品添加劑。大豆分離蛋白中蛋白質(zhì)含量在90%以上，氨基酸種類有近20種，并含有人體必需氨基酸。其營養(yǎng)豐富，不含膽固醇，是植物蛋白中為數(shù)不多的可替代動物蛋白的品種之一。大豆分離蛋白主要由11S球蛋白（Glycinin）和7S球蛋白（β-con-glycinin）組成，大約占整個大豆籽粒貯存蛋白的70%。這兩種球蛋白的組成、結構和構象不同，大豆分離蛋白的功能特性也不同。大豆分離蛋白的提取方法：1.堿提酸沉法大豆分離蛋白的傳統(tǒng)...
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1、熱處理法Sorgentini等將5%、8%、11%、13%和15%的大豆分離蛋白在80℃或100℃處理30min，然后在4℃冷卻過夜，當濃度大于或等于8%時，形成凝膠，在相同溫度下，濃度越高，不溶性組分越多；蛋白質(zhì)溶液的濃度相同時，100℃處理的不溶性組分比80℃要多。經(jīng)DSC測量，80℃處理時，蛋白質(zhì)部分變性，而100℃處理時，蛋白質(zhì)全部變性。經(jīng)過熱處理，蛋白質(zhì)的可溶組分和不可溶組分的表面親水性（S0）發(fā)生變化，濃度較低時，由于熱變性而暴露內(nèi)部的親水基，S0增大。在非熱...
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